Dieta Mediterranea

Dieta Mediterranea

La dieta mediterranea è un modello nutrizionale, nato nel Cilento, ispirato agli stili alimentari tradizionali dei Paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo. Scienziati di tutto il mondo hanno iniziato a studiarla fin dagli anni ’50 del secolo scorso e ancora oggi rimane tra le diete che, associate a stili di vita corretti, risultano influire positivamente sulla nostra salute. 

La dieta mediterranea rappresenta tuttora una delle miglior difese contro malattie come aterosclerosi, ipertensione, infarto del miocardio ed ictus.

Cosa Mangiare?

La dieta mediterranea è uno stile di vita. Alla base ci sono tante verdure, un po’ di frutta e cereali (preferibilmente integrali) e legumi. Poi troviamo il latte e i derivati a basso contenuto di grassi (come lo yogurt). L’olio extravergine di oliva da consumare a crudo, eventualmente con spezie ed erbe aromatiche, al posto del sale. Altri grassi buoni oltre a quelli dell’olio ci vengono forniti dalla frutta secca, come mandorle, noci e nocciole e dalle olive ma attenzione alle calorie.

Le proteine devono essere fornite, preferibilmente, da pesce, carni bianche, carni rosse, affettati, salumi. 

Le uova vanno consumate in rapporto dei lipidi nel sangue e i formaggi con molta attenzione.

Dolci e Alcol saltuariamente.

I punti fondamentali

1. Maggiore consumo di proteine vegetali rispetto a quelle animali
2. Riduzione dei grassi saturi a favore di quelli vegetali insaturi
3. Moderazione della quota calorica globale
4. Elevata introduzione di fibra alimentare
5. Riduzione dell'apporto di colesterolo
6. Preferire il consumo di carne bianca rispetto a quella rossa,
7. Dolci solo in occasioni particolari
8. Drastica riduzione di insaccati, zucchero bianco, burro, strutto, super aloclici.

Per ricevere maggiori informazioni, 
potete contattare lo studio Di Marco Dr.ssa Maria Grazia, 
sito in via Cartoleria, 6 - Bologna

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